شیرینی چهار مغز:
(بادام – فندق – گردو – پسته – کنجد با پوست – بادام هندی)از هر کدام 100 گرم – آرد جوانه گندم 200 گرم(گندم جوانه زده خشک می کنیم سپس آسیاب می کنیم)- زعفران یک مثقال – پودر نارگیل 100 گرم – دارچین 50 گرم – هل 5 مثقال – زنجبیل دو مثقال – همه را آسیاب می کنیم و با عسل 250 گرم – یک جعبه رطب بدون هسته حدود 800 گرم و چند قاشق روغن زیتون اضافه می کنیم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا بصورت حلوا دراید سپس آنرا در دیس پهن کرده روی آن پودر پسته و نارگیل اضافه می کنیم و برش می دهیم و جدا کرده کنار هم چیده یک سلفون روی آن می کشیم طبع آن خیلی گرم بوده و صفرایی مزاج ها بعد از آن خیار بخورند. این شیرینی را تا یک هفته می توان نگه داشت.
تشخیص چهار مغز:
1- پسته خندان نباید زبانش ترک داشته یا سوراخ باشد.اگر سرراخ باشد مال 2 سال پیش است . بهترین آن برای دامغان است.
2- بادام باید رنگ روشن خوب داشته باشد نباید تیره باشد. بادام تیره رنگ مال چند سال پیش است. بهترین آن برای کوهپایه است.
3- مغز گردو باید سفید و تپل بوده و اگر روی آن پودر مانند پاشیده شده باشد گردو قدیمی بوده مزه اش تند است و بهترین آن برای تویسرکان و جاهای سرد سیر است. البته قهوه ای ها را برای فسنجان و... می توان استفاده کرد ولی ارزش غذایی آنها کمتر است.
4- فندق در باز نخرید و بهترین آن برای قم است.